近期，左旗市场监管局聚焦校园食堂取大食物采购单元两大环节环节，深切组织开展了肉及肉成品平安专项查抄，全力守护泛博师生“舌尖上的平安”。
深化校园食堂全笼盖查抄，压实校园食物平安从体义务。法律人员以辖区内各级各类学校食堂为沉点，环绕肉及肉成品全流程办理开展了风险排查。一是对肉及肉成品进货检验落实环境进行了查抄，沉点核查了猪肉、牛肉、肉品质量查验及格证、确保票证齐备、来历可溯，杜绝无天分肉类流入校园食堂。二是对肉及肉成品储存前提进行了查抄，对冷藏冷冻设备运转能否一般、温度能否合适尺度，生熟肉品能否分区存放进行了排查，防止呈现食物交叉污染。三是进一步规范肉及肉成品加工操做流程，督促食堂严酷施行食材清洗、切配、烹调等环节的卫生要求，确保肉类完全煮熟煮透，同时核查从业人员健康证明持无情况，强化人员卫生办理认识。
强化大食物采购单元核查，严把食物供应链泉源关口。校园食堂大食物集中采购单元是肉及肉成品流入校园的主要泉源，法律人员紧盯这一环节节点，对巴林左旗大辽王府粮贸无限公司和赤峰鲜达食物无限公司开展了专项监视核查。一方面，法律人员核查了采购单元供货渠道，查对了肉类供应商的停业执照、食物出产运营许可证等天分文件，防止呈现从无天分、诺言差的供应商处采购肉类产物等违法运营行为；另一方面，对采购单元能否成立进货台账、能否对每批次肉类进行抽样查验等进行了查看，确保相关产物合适国度食物平安尺度。同时，指导其树立“泉源管控”认识，不竭健全长效办理机制，切实保障食物平安。
截至目前，共查抄学校食堂55家，大食物集中采购单元2家。查抄中暂未发觉肉及肉成品问题。下一步，左旗市场监管局将持续对食物平安违法违规行为连结高压态势，通过按期放哨取随机抽查相连系的体例，不竭加大校园食物平安监管力度，切实建牢校园食物平安防地，保障泛博师生“舌尖上的平安”。